Georgische wijn

Rkatsiteli
Deze witte druivensoort is typisch voor de traditionele Kakhetische wijnen (link). De Rkatsiteli druif behoort tot de familie van Kakhetische druivensoorten. De druif is echter ook wijdverspreid over de andere regio’s van Georgië en haar omringende landen. Wanneer deze druivensoort is ontstaan wordt nog betwist maar Georgiërs geloven graag dat de druif stamt uit de eerste eeuw na Christus. De Rkatsitelidruif wordt geoogst vanaf half september tot en met half oktober, afhankelijk van het klimaat waarin deze druif groeit. De Rkatsitelidruif wordt gebruikt om tafelwijnen, IGP en AOP-wijnen van te maken. Rkatsiteli levert wijnen van hoge kwaliteit op en wordt zowel op de klassieke als op de Kakhetische qvevri-methode verwerkt (link). De Rkatsitelidruif wordt vaak vermengt met de Mtsvane kakhuri-druif.

De Saperavi-druif is de belangrijkste Georgische rode druivensoort
  • Saperavi-druif
  • Rkatsiteli
    Deze witte druivensoort is typisch voor de traditionele Kakhetische wijnen (link). De Rkatsiteli druif behoort tot de familie van Kakhetische druivensoorten. De druif is echter ook wijdverspreid over de andere regio’s van Georgië en haar omringende landen.
Qvevri-wijnen
  • dsc_0460
  • Qvevri wijnen, ook wel oranje wijn genoemd, worden op de traditionele wijze gemaakt. Deze wijze wordt al eeuwenlang gehanteerd in Georgie